飲食事業をコンサルタントチームがサポート
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オフィス フジノ代表のプロフィールです。

[昭和51年～]

関西地区複合飲食事業チェーン企業にて様々な飲食業態と管理業務を習得。

• 自社直営複合型飲食ビル
• 居酒屋業態（和・洋・創作）
• 和食業態（懐石・和食・宴会）
• 焼肉業態（焼肉・しゃぶ）
• 企画開発・人事関連・ビル施設管理

[昭和55年～]

様々な運営管理スキルを習得。

• 和食チェーン店の地下街および百貨店内店舗のオープンプロデュース
• 大型ドライブインのオープンプロデュース（500坪）
• 活魚料亭のオープンプロデュース（300坪）

[昭和60年～]

営業企画を担当することで管理運営スキルを習得。

• 複合飲食事業チエーン企業の本部組織の改革と新規事業開発に参加
• 大阪、京都、神戸にて店舗開発と新規出店に従事し、様々な業態開発とシステムを構築
• ナイトレジャー事業を開発し、情報発信大型遊飲食ビルをオープン（140坪 B2F～9階建て自社直営ナイトレジャービル）

[平成7年～]

飲食事業コンサルタントとして独立。

• 関西有名ゴルフ場の飲食事業展開に参加プロデュース
• 関西地区店舗の運営及びリニューアル、新規出店オープンを指導

[平成10年～]

異業種法人企業の飲食事業展開に参加。

• カラオケチエーンの店舗展開と飲食店舗を運営指導
• 焼肉事業チエーン企業の店舗開発顧問
• 大型ドライブイン形式の飲食店舗をオープン（600坪）

[平成13年～]

• 大型直営飲食ビル内店舗（神戸・80坪 8階建）のリニューアルと業態開発の指導
• 郊外レジャー施設内ボウリング場併設のファミレスをリニューアルオープンプロデュース（100坪）
• 大阪梅田にて大型喫茶店の店舗開発リニューアルをプロデュース（100坪 6階建）
• 地下街～複合飲食ビル内等にて、トラットリア・イタリアンダイニング等のリニューアルやオープンをプロデュース
• 関西ビッグエコーの全店舗のグランドメニューを製作プロデュース

[平成17年～]

愛知県名古屋市名古屋港にてテーマパーク「名古屋港イタリア村」内の飲食直営店舗の開発依頼を受け、総合プロデューサーを務めオープン（1万坪 投資100億）

• 敷地内の2000坪相当面積にて各店舗をオープンプロデュース（パーク年商 136億）

[平成18年～]

• 和風創作居酒屋店のリニューアルオープンをプロデュース
• 郊外型飲食物販施設内にて本格和食料理店をオープンプロデュース（300坪内、100坪）
• 郊外型飲食物販施設内にて軽和食店の運営管理と料理の開発を指導（200坪内、50坪）

[平成22年～]

複合飲食ビルのリニューアルをプロデュース（30坪 B1F～6階建て全館）

[平成23年～]

今まで培ってきた飲食のノウハウを生かすべく、各企業の幹部講習会等を実施。
（営業・調理に従事する心構えと飲食サービス業の基本哲学など）

[平成27年～]

複合飲食ビルの運営管理や経営管理を請け負いながら、各企業店舗の覆面調査や店舗診断を実施し、コンサルタントグループを結成して「繁盛の原価」を提唱中。